Articles populaires – La cuisine de Noufi

2 mai 2008

Verrines de betteraves aux poivrons jaunes

Ingrédients : -250g de betteraves cuites coupées en petits dès -Deux oignions nouveaux coupés en fines rondelles -Une tomate coupée en petits dès -Un œuf dur -4 branches de persil plat -Deux cuillères à soupe de poivron jaune coupée en petits dès -Deux...

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26 mai 2008

Assortiment de boule de fromage

Ingrédients : -Fromage blanc maigre -Ciboulette coupée finement -Graines de pavot -Graines de courge -Aza3tar (le thym libanais) -Poivron rouge coupé finement -Poivron jaune coupé finement -Piment fort. Préparation : Mettre le fromage dans le congélateur...

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9 septembre 2008

Flan aux zestes de citron et eau de fleur d'oranger

Ingrédients : -180g de sucre en poudre. -4 œufs -Un citron -Une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger -1/2 litre de lait -Une petite pincée de sel. Préparation : Mettre 80g de sucre dans un moule et faire fondre sur feu doux avec une cuillerée à soupe...

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4 septembre 2008

Galettes marocaines à la crème d’amande

Lamlaoui am3amrin bi lacréma dalawz Ingrédients: Pour la pâte : -500g de semoule fine et prévoir -150g de semoule fine pour saupoudrer les galettes -250g de farine -50g de beurre -200ml d’huile -Eau -Du sel -Une c à s d’eau de fleur d’oranger. Crème d’amande...

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8 juillet 2008

Couscous de poulet aux oignons confits (Tfaya)

Ingrédients : pour 4 personnes Pour le couscous : -500g de semoule de couscous moyen (Voir la recette de couscous rouge aux légumes) Pour la sauce au poulet : -Un poulet bien lavé (après l’avoir trompé pendant une ½ h dans de l’eau salée, quelques gouttes...

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28 avril 2008

Entremet aux amandes, eau de rose, cannelle et gomme arabique

Ingrédients : -100g d’amandes émondées et hachées finement -2 cuillères à café rase de fécule de maïs -2 cuillères à soupe de miel d’acacia -Un demi-litre de lait demi-écrémé -Un bâton de cannelle -Une petite pincée de gomme arabique moulue -Une cuillère...

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25 mars 2008

Tajine de viande aux cerises et amandes

Les ingrédients : Pour la sauce : -500g de blanquette de veau -Une cuillère à soupe de coriandre coupée finement -Un oignon coupé en petit dés -Une gousse d’ail écrasée -Deux cuillères à soupe d’huile d’olive -Du sel -Une ½ c à c de gingembre -Un ¼ de...

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22 février 2008

Velouté de légumes

Ingrédients : -Un poireau -Une carotte -Un navet -Un oignon -Une ½ courgette -4 Branches de persil plat -Une branche de céleri -700 ml d’eau -pistil de safran -Bouillon cube volaille -Une ¼ de c à c de poudre de gingembre -Sel selon le goût -4 portions...

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26 février 2008

Tajine au petit pois, artichauts et carottes

Ingrédients : -500g de jarret de veaux -250g de petit pois frais ou congelé -4 fonds d’artichauts -125g de carottes coupées en longueur -Un oignon coupé finement -Une gousse d’ail -2 c à s de mélange de persil et coriandre coupés finement -Une ½ c à c...

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21 février 2008

Gâteau au cacao

Ingrédients : -250 g de sucre -150 g de farine -50 g de cacao -5 œufs -Un sachet de sucre de vanille -Un sachet de levure chimique -Une petite pincée de sel -De l’eau -Du sucre glace pour la décoration Préparation : Travaillez les jaunes d’œuf et le sucre...

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25 avril 2008

Galettes marocaines à la semoule moyenne et eau de fleur d’oranger

Al harcha bi asmide wa maae azahr Ingrédients : -500g de semoule moyenne -200g de beurre -1/4 de cuillère à café de sel -Une cuillère à soupe de sucre semoule -Un sachet de levure chimique -150ml de lait -une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger...

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20 janvier 2009

Clafoutis à la poire

Ingrédients : -6poires en conserve-3oeufs-Un sachet de sucre vanille-75g de la cassonade -Deux cuillères à soupe de fécule de maïs-Quatre cuillères à soupe de fromage blanc maigre. Préparation : Prendre les poires et les coupés en grosses tranches. Posez-les...

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22 avril 2008

Gâteau aux framboises et amandes

Ingrédients : Pour la première partie du gâteau -100g de farine -60g de noix de coco -100g de beurre alléger (15% MG) -40g de sucre glace -150g de framboises Pour la deuxième partie : -100g de beurre alléger ( 15%de MG) -180g de poudre d’amande -60 g...

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20 avril 2008

Sablé aux amandes et eau de fleur d’oranger

Ingrédients : -250g de farine -125g de beurre ramolli -Un verre de thé d’amandes émondées, grillées et concassées -Un verre de thé de sucre -Un ½ verre de thé d’eau de fleur d’oranger -Une cuillère à café de levure chimique -Une pincée de sel -Du sucre...

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10 avril 2008

Couscous de semoule d’orge aux fèves, fraises et le petit lait (saycouk)

Ingrédients : -250g de semoule d’orge -Du sel -Une cuillère à soupe d’huile d’olive -De l’eau -½ l de petit lait bien frais -100g de fèves vert cuites à la vapeur et décortiquées. -100g de fraises fraîches. Préparation : Préparation du couscous à la semoule...

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7 avril 2008

Kougelhopf aux fraises

Ingrédients : -400g de farines -150g de beurre -100g de fraises sèches -75g de sucre -20g de levure boulangère -250 ml de lait tiède -3 oeufs -Zeste d’un citron vert -du sel -Quelques amandes -Sucre glace pour la décoration et quelques fraises fraîches....

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29 mars 2008

Gâteau à la fraise

Ingrédients : Pour le gâteau : -70g de farine -50 g de poudre d’amande -150g de chocolat noir -100g de sucre -4 œufs -Deux cuillères à café de levure chimique -Deux gouttes d’extrait d’amande amer -Une pincée de sel -150g de confiture des fraises -125g...

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17 mars 2008

Tarte légère à la farine de seigle garnie aux épinards et carottes

Les ingrédients : Pour la pâte : -250 g de farine de seigle -Du sel -Une cuillère à café d’huile d’olive -Une pincé de thym. Pour la garniture : -150g d’épinard -Une carotte -Un œuf -150 ml de crème fraîche légère (15% de matière grasse) -Une c à c de...

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3 mars 2008

Bracelets aux amandes

Les ingrédients : Pour la pâte -500g de farine -1/2 c à s de beurre -1/2 verre d’eau de fleur d’oranger -Un peu de gomme arabique -sel -Eau tiède pour travailler la pâte. Pour la pâte d’amande : -500g d’amande émondée -250g de sucre -¼ d’un verre d’eau...

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2 mars 2008

Clafoutis aux légumes vertes

Les ingrédients -250g de brocoli -Un poireau coupé en rondelles. -4 Branches de persil plat -Une courgette coupée en fines lamelles -Une pomme de terre coupé en rondelles -100g du fromage bleu (roc fort) -50g du fromage gruyère -Sel -Du poivre -Un peu...

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23 février 2008

Train de bonbons

Trains de bonbons C’est un Gâteau d’anniversaire de ma fille pour l’école, elle vient de fêter ses trois ans, et comme je voulais lui faire quelque chose d’original, j’ai farfouillé dans les blogs et enfin je suis tombée sur le blog de « tata gâteau »...

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23 mars 2008

Crêpes à la menthe toute verte

Ingrédients : -125g de farine de riz -Deux œufs -Cuillères à soupe de miel d’acacias -150 ml de lait demi-écrémé -Un bouquet de menthe fraîche -Deux gouttes de colorant alimentaire vert -Deux gouttes d’extrait d’amande -Confiture de fraise -Quelques amandes...

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17 avril 2008

Tajine de veau aux pois chiches et ebly

Ingrédients : -250g de pois chiches trempées la veille -500g de viande de veau -Deux branches de céleri coupé finement -8 branches de coriandres coupées finement -Un grand oignon haché finement -Une gousse d’ail -Deux tomates râpées -Du sel -Une ½ c à...

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21 février 2008

Crêpes marocaines multicolors expresse

Ingrédients : -250g de farine -250g de semoule fine -2 sachets de levure chimique -Une c à s de sucre. -Sel -Eau tiède (la quantité qu’il faut pour avoir une pâte liquide attention pas trop ) - Colorant alimentaire : rouge , vert et jaune. -Poudre de...

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21 mars 2008

Couscous rouge aux légumes

Les ingrédients : Pour le couscous : -500g de semoule à couscous -Une cuillère à café de paprika -Une cuillère à café de sel -2 cuillères à café de beurre -Une cuillère à soupe d’huile d’olive -Une cuillère à café de beurre ronce -Un oignon -2 verres...

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