La cuisine de Noufi

Cuisine marocaine et d'ailleurs pour les amateurs.

jeudi 06 mars

Tarte à la confiture de cerises épicée

Ingrédients : Pour la pâte levée : -350g de farine -125g de beurre -15g de levure boulangère -15g de sucre -3 œufs -100ml de lait tiède. Pour la garniture : -Confiture de cerise -Cannelle -Clou de girofle -Gomme arabique -Eau de fleur d’oranger Préparation : Pour la pâte levée : Dans un saladier, tamiser... [Lire la suite]
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mercredi 05 mars

Milk-shake aux fraises et miel

Les ingrédients : -8 Fraises -2 c à soupes de crème glacée à la vanille -Un pot de yaourt naturel maigre -Une c à s de miel d’acacias -Un demi litre de lait demi écrémé. Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixer et mixer quelques instants. Servir bien frais. Bon appétit. 
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mardi 04 mars

Mini tartelettes aux Fruits

Ingrédients : Pour la pâte brisée : -400g de farine -200g de beurre -130g de sucre glace -1 jaune œuf Une pointe de sel -2 c à s de lait Crème patissière : -100g de sucre -40 g de fécule -4 jaunes d’œufs -50 cl de lait -1/2 gousse de vanille Pour la garniture : -160 g pâte d’amande -4 cl d’eau de fleur d’oranger -500g de fruit aux... [Lire la suite]
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lundi 03 mars

Bracelets aux amandes

Les ingrédients : Pour la pâte -500g de farine -1/2 c à s de beurre -1/2 verre d’eau de fleur d’oranger -Un peu de gomme arabique -sel -Eau tiède pour travailler la pâte. Pour la pâte d’amande : -500g d’amande émondée -250g de sucre -¼ d’un verre d’eau de fleur d’oranger -2 cà s de beurre ramoli -1/4 c à c de la cannelle -Un peu de gomme arabique. Pour la décoration... [Lire la suite]
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dimanche 02 mars

Soupe de lentille aux oignions

Les ingrédients : -250 g de lentilles -2 tomates râpées -2 oignons coupés finement -Un oignon coupé en lamelles-1 bouquet de persil ciselé -Deux gousses d’ails écrasées-Une c à s d'huile d’olive-Du sel selon le goût-Une ½ c à c de poivre -Une c à c de gingembre -Safran -Un bouillon cube Préparation : Dans un autocuiseur, mettre l’huile d’olive, les deux oignons coupés finement et les deux gousses d’ail écrasées et faire revenir quelques minutes. ... [Lire la suite]
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dimanche 02 mars

Clafoutis aux légumes vertes

Les ingrédients -250g de brocoli -Un poireau coupé en rondelles. -4 Branches de persil plat -Une courgette coupée en fines lamelles -Une pomme de terre coupé en rondelles -100g du fromage bleu (roc fort) -50g du fromage gruyère -Sel -Du poivre -Un peu de muscade selon le goût -4 œufs -2 c à s de farine -200ml de crème fraîche. -Une c à s de l’huile d’olive. Préparation : Chauffer le four à température moyenne (180°). ... [Lire la suite]
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vendredi 29 février

Muffins au gingembre et chocolat blanc

Ingrédients: -415g de farine, -1/4 cuillerée à café de poudre de gingembre ( facultatif), -1 1/2 cuillerée à café de levure, -1/2 cuillerée à café de sel, -60g de chocolat blanc pâtissier coupé en petits morceaux, -200ml de lait demi écrémé, -3 cuillerées à soupe de beurre, -2oeufs légèrement battu, -120g de confiture d'abricot, -1 cuillerée à soupe de sucre. Préparation: Préchauffer le four. Dans un bol, mélanger la farine, le... [Lire la suite]
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vendredi 29 février

Riz au lait à la canelle, eau de fleur d'oranger et la gomme arabique

Ingrédients : -100 g de riz rond -1/2 l de lait demi écrémé-1 oeuf -2 c. à soupe de miel-1 pincée de sel -Un battons de cannelle -Une c à s d ‘eau de fleur d’oranger -Une pincé de poudre de gomme arabique. Préparation : Bien laver le riz et le faire cuire dans l'eau bouillante. Egoutter le riz à la première ébullition. Dans une casserole, verser le lait, la pincée de sel, le battons de cannelle, la pincé de la gomme arabique et le riz égoutté. Faire cuire à feu... [Lire la suite]
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jeudi 28 février

Pain Berger

Vous voulez diversifier vos sandwichs, je vous conseil ce pain berger que j’ai trouvé chez Rachida sur son blog : http://saveurculinaire.canalblog.com/ Franchement je n’était pas déçu. Essayez le.
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jeudi 28 février

Tajine de merlan aux quatre légumes

Les ingrédients : -500g de filet de merlan -250g de carottes coupées en rondelles -250g de pommes de terre coupées en rondelles -Un poivron rouge coupé en fine lamelles -Un poivron vert coupé en fine lamelles -4 branche de coriandre coupées finement -4 branches de persil plat coupées finement -Une gousse d’ail écrasée -Quelques olives vertes -2 tomates épluchées et coupées en rondelles -2 cà s d’huile d’olive -Une c à c de piment... [Lire la suite]
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