La cuisine de Noufi

Cuisine marocaine et d'ailleurs pour les amateurs.

mardi 28 octobre

Pizza soleil du Maroc

Pour la pâte : -250g de semoule de blé fine -100g de farine -Un œuf -Un peu de sucre -Une cuillère à soupe d’huile d’olive -Une pincée d’origan -Un ¼ d’un cube de levure boulangère -Du sel -De l’eau tiède pour travailler la pâte Pour la garniture : -Une boite de tomate pelée -Une gousse d’ail -De l'origan -Un poivron rouge coupé en petits dés -Un poivron vert coupé en petit dés -Une boite de thon -125g de champignons de paris -Quelques olives vertes -Deux nouveaux oignons ... [Lire la suite]
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mardi 24 juin

Salade composée et ces mini sandwichs au fromage, beurre de cacahuète et graines de pavot

  Ingrédients : -4Pommes de terres épluchées et coupées en petits dès -4 carottes épluchées, coupées en petits dès et cuits à la vapeur -Une poignée de petit pois cuit à la vapeur -Un ¼ d’un poivron jaune coupé en petit dès -Un œuf dur -Un concombre coupé en demi-rondelles -Une petite boite de maïs -Un petit oignon coupé finement -Quelques olives vertes -Une boite de thon naturel -Quelques cubes du fromage Emmental. Pour la vinaigrette. -100g de fromage blanc 0%MG ... [Lire la suite]
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lundi 26 mai

Assortiment de boule de fromage

Ingrédients : -Fromage blanc maigre -Ciboulette coupée finement -Graines de pavot -Graines de courge -Aza3tar (le thym libanais) -Poivron rouge coupé finement -Poivron jaune coupé finement -Piment fort. Préparation : Mettre le fromage dans le congélateur pendant 2 heures. Confectionner à partir du fromage des boules et les faire rouler dans les aliments cités plus haut Décorer avec des cures-dents. Servir bien frais. Bon appétit. Pour d'autres... [Lire la suite]
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vendredi 16 mai

Flan au thon, olives vertes et citron accompgné de sa sauce au fromage blanc et tabasco

Ingrédients : Pour le flan : -250g de thon naturel égoutté -Deus œufs -Deux nouveaux oignons coupés en fines lamelles avec leurs tiges -Un ¼ d’une écorce de citron confit coupé en petit dès -10cl de crème fraîche (15%MG) -6 branches de persil plat ciselé -6 olives vertes coupé finement -Un quart de cuillère à café de piment fort -Une demi-cuillère à café de piment doux, paprika -Du sel -Du poivre blanc (une petite pincée). Pou la sauce -100de... [Lire la suite]
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lundi 14 avril

Verrines de haricots rouges et verts.

Ingrédients : -150 g de haricots vert cuit à la vapeur -Une boite de haricots rouges -Un oignon rouge coupé en fines lamelles -Une demi boite de thon naturel -6 olives vertes -Une cuillère à soupe d’huile d’olive -Deux cuillères à soupe de vinaigre -Du sel selon le goût. Préparation : Dans un grand saladier mettre les haricots verts, les haricots rouge rincés et égouttés, les oignons, le thon égoutté, les olives vert coupées en petites rondelles. Dans un petit... [Lire la suite]
Posté par noufi à 20:29 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
jeudi 10 avril

Couscous de semoule d’orge aux fèves, fraises et le petit lait (saycouk)

Ingrédients : -250g de semoule d’orge -Du sel -Une cuillère à soupe d’huile d’olive -De l’eau -½ l de petit lait bien frais -100g de fèves vert cuites à la vapeur et décortiquées. -100g de fraises fraîches. Préparation : Préparation du couscous à la semoule d’orge (ADCHICHA ou bien AL BALBOULA) : Mettez l’eau dans le bas de la couscoussière et laissez bouillir sur feu doux. Dans un grand saladier,... [Lire la suite]
Posté par noufi à 13:50 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
vendredi 22 février

Velouté de légumes

Ingrédients : -Un poireau -Une carotte -Un navet -Un oignon -Une ½ courgette -4 Branches de persil plat -Une branche de céleri -700 ml d’eau -pistil de safran -Bouillon cube volaille -Une ¼ de c à c de poudre de gingembre -Sel selon le goût -4 portions de fromage fondu (light) Préparation : Laver, éplucher et couper vos légumes, dans une marmite, déposer tous les légumes... [Lire la suite]
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