29 avril 2008
Tajine de veau aux ananas caramélisés et créneaux de noix
Ingrédients :
-500g de viande de veau ( blanquette)
-Une gousse d’ail
-6 pistils de safran
-Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
-Une petite cuillère à café de beurre ronce ( Smen )
-Une demi-cuillère à café de poudre de gingembre
-Un ¼ de cuillère à café de poivron noir
-Un1/4 de cuillère à café de curcuma
- Le quart du petit sachet du colorant alimentaire (Sa3afran).
-Une boite d’ananas
-Un bâton de cannelle
-deux cuillères à soupe de miel d’acacias
-Une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
-Quelques créneaux de noix pour la décoration
Préparation :
Dans un auto cuiseur, mettre la viande, huile, le beurre ronce, le poivron, le gingembre, le curcuma, le sel, le safran, le colorant, la gousse d’ail écrasée et couvrir d’eau sans faire dorer la viande. Laisser cuire pendant 30 minutes sur feu moyen.
Dès que la viande est bien cuite, prenez un peu de la sauce et mettre dans une casserole avec les tranches d’ananas, cannelle, l’eau de fleur d’oranger et les deux cuillères à soupe de miel. Laisser cuire sur feu doux jusqu’à la caramélisation des ananas.
Réduisez la sauce de la viande sur un feu doux.
Dressez la viande et la sauce dans un plat à tajine et disposer par-dessus les ananas caramélisés et les créneaux de noix.
Servir chaud.
Bon appétit.
Commentaires
oh MY God!!!!!! la class, ton tajine!!!!!!!!! je voudrais le prendre et courir loin pour le manger toute seule.hihiiiiiiiii!
non, franchement, yaatik alf saha pour ce merveilleux met!!!!!!!
bises
Coucou Noufissa ^^
Ton tajine me rappelle celui que j'aim mangé Dimanche chez une amie, je ne pensais pas que c'était aussi bon avec de l'ananas, franchement terrible, il faudrait a mon tour que j'essaie insha Allah. Trop bien avec les noix et le miel aussi... vous avez dû vous régaler !!!
Bisous.
Cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de tajine et le tien est très gouteux et me fait très envie.
Bisous, Doria
J'aime beaucoup les plats parfumés, ta tajine doit être délicieuse !
Bisoux
Humm c'est beau et ça sent bon !
Bravo
Merci pour ton passage sur mon blog.Ton tajine doit être succulent, pas besoin de le goûter pour le savoir.A bientôt!! Flower63.
Bravo
Merci pour ton passage sur mon blog.Ton tajine doit être succulent, pas besoin de le goûter pour le savoir.A bientôt!! Flower63.
hummmmmmmmmmmmmmmmmm, quel régal
ton tajine est tout simplement sublime
ya3tik saha ma chère
Mmhm, encore un plat plein de saveurs que j'aurais dévoré !
Merci pour le lien sur la gomme arabique :)
Bises,
Ton tajine me donne vraiment envie, surtout que j'adore les ananas je garde la recette
C'est rigolo, moi aussi j'ai fait une tajine ce week-end ... il faut que je mette les photos sur mon blog .... et j'ai utilisé la même viande que toi du veau (blanquette aussi) .... mais la mienne était aux carottes ...
Je sent d'ici la bonne odeur de la tienne ...
ouffffff!!!!!!!!! enfin me voili , me voilou ;-)
quel sport pour arriver jusqu'à toi , mais maintenant que je suis là , je reste pour déguster cet original tajine :hummmmmm!!!!!!! trooooooop boooooon!!!!!!!!!!!!!!
Je viens de te taguer sur mon site, donc si ça te dis, tu peux venir voir, sinon, pas de problème. A bientôt
Holalaaaaa !! comme c'est beau ! je suis toujours ravie de venir sur ton blog car je découvre toujours de superbes recettes, encore une que je vais devoir essayer !!!
J’aime tous les ingrédients de ta recette ! merci de ce partage !
ça me donne l'eau à la bouche, j'aime beaucoup le sucré salé et ton plat est très réussi!
très bonne soirée à toi!
J´ ADORE les tajines!!Et le tien est superbe!!!
Mhmm, une tajine alliant veau et ananas, quelle idée originale, j'adore!
je n'en ai jamais mangé mais là devant tes photos, j'ai faim
Hummm... ça donne faim!
C'est magnifique, ça doit faire un sucré-salé superbe!! Tbarkallah 3lik hbiba!!!!!
khalitili ha9i wela walou,lah ye3tik saha wel3afiya.
Hello,
j'ai récupéré la semaine dernière lors d'une réunion à Québec une bonne adresse pour de la vaisselle et des plats à tajine ... tu me donnes envie depuis un moment alors je vais y faire un saut !
Bises
Je n'ai jamais fait de tajine, je vais devoir essayer, ça m'a l'air tellement bon. Je pense essayer avec du poulet :)
faut oser l'ananass!! ca doit etre bien parfume! bravo
j'adore les tagines, mais je n'ose pas me lancer, je préfére les manger chez les expertes, n'est ce pas noufi...:-)))
Super à l'ananas, je n y aurai pas pensé et ça doit être une merveille !
très surprenant, j'aimerais bien y goûter, je suis très curieuse de savoir ce que ça peux donner, merci pour ce beau tajine.
merci ahbiba pr tes comm
barak laho fik
bises
ton tagine est exeptionnel jamais vue ,jamais lue et jamais deguster moi qui est une grand fun des ananas merci pour cette suculente recette.
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