25 avril 2008
Galettes marocaines à la semoule moyenne et eau de fleur d’oranger
Al harcha bi asmide wa maae azahr
Ingrédients :
-500g de semoule moyenne
-200g de beurre
-1/4 de cuillère à café de sel
-Une cuillère à soupe de sucre semoule
-Un sachet de levure chimique
-150ml de lait
-une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultative)
-100g de semoule pour la cuisson.
Préparation :
Dans un grand saladier, sablé la semoule avec le beurre ramolli et travailler le tout du bout des doigts.
Ajouter le sucre, le sel, l’eau de fleur d’oranger et la levure.
Verser le lait et mélanger du bout des doigts pour avoir une pâte homogène ni trop liquide ni trop dure.
Diviser la pâte en petites boulettes ( la taille d’une orange) et les enrober dans la semoule.
Chauffer une poêle lourde ou bien antiadhésif, aplatir les boulettes et confectionner des galettes d’une épaisseur de 1cm.
Faire cuir sur feu doux sur chaque côté. Attention il ne faut pas retourner la galette sans être certains qu’elle est bien cuite ça risque de s’effriter et utiliser une spatule fine pour la retourner.
Servir accompagné du miel et du beurre fondu.
Bon appétit.
Commentaires
tbarkalahhhhhhhhhhhhhhhhh 3lik noufi lahya3tik saha c bien réussie tes galettes
avec d’eau de fleur d’oranger ça être trop bon
j'adore
sbahak mabrouk
hmm trés belle galettes aveceau de fleur d'oranger, ca serais trop bon, tbarkalah alik, bonne journée, bisous, btissam
Tbarkallah 3lik!!, les harchas sont déjà un délice, alors avec de l'eau de fleur d'oranger en plus... Mmmmmm... :o)
tbarkelah 3lik welah yeselem yedik.
Semoule et fleur d'oranger, comment résister?
chez nous on prépare une galette salé faite à l'huile d'olive !!! mais chaque fois que je vois vos mini harcha je craque !!! ils sont vraiment appétissants
Une galette parfumée à la fleur d'oranger ? je suis que c'est délicieux avec une tasse de thé bien chaude.
J'aime beaucoup le parfum de la fleur d'oranger, ce doit être délicieux !
Dis donc tes galettes sont magnifiques, bien dorés, moelleuses. Et en plus j'ai tout les ingrédients chez moi! Génial!!
tbarkellah 3lik je viens de les manger chaz ma copine cet apres midi mais je prefere les tienne au gout de fleur d oranger
Je tombe pour ces galettes que j'ai eu l'occasion de goûter (mais il ne me semble pas qu'il y avait de la fleur d'oranger) et que j'adore. Je te pique la recette afin de me faire plaisir autant que possible! Merci , elles sont magnifiquement réussies!
J'aime beaucoup le mélange fleur d'oranger et semoule !
oh cela me rappelle les galettes de ma maman ...
Saveur inoubliable ...
Bon week-end à toi
supers ces galettes! il faut que je teste, je n'ai encore jamais goûté et j'avoue que c'est tentant!
archa mon amour!! je les adore a toute les sauces, et la tienne me tente énormément!
J'achète au marché des petites galettes à la sémoule, mais ça doit être dix fois meilleur quand c'est maison!
Bonne soirée:)
J'aime beaucoup ce parfum!
Avec du miel et du beurre fondu... waouhhh! Quel programme!
Ca a l'air tres tres bon ces petites galettes ! Bravo Noufi !
et je peux en prendre une ? oui ? hummmm!!!!! troooop bon !
salam noufi c est a propos de ma tarte je vais te devoiler un secret je ne suis jamais a la lettre les ingrediens d une recette c est 3ayeni mizani comme on dit pour la maizena 2 cuillere a soupe le sucre a toi de voir canelle aussi les pommes la quantitee sufisante pour ton moule quel marque j utilise les pommes je connais pas le nom en francais ils sont ni trop sucree avec une nuance d acidite
J'adore la fleur d'oranger.. je testerai ta recette qui me paraâit délicieuse.
Bizz
avec du nutella pour moi (je suis trop gourmande, je sais)
Avec de la fleur d´oranger je craque complètement!!!!miam
Coucou Noufi je t'ai tagguée! Tu peux aller voir sur mon blog
tb soirée à toi
Coucou Noufi je t'ai tagguée! Tu peux aller voir sur mon blog
tb soirée à toi
Ce sera sans fleur d'oranger pour moi mais sinon, ça a l'air vraiment délicieux ! ^^
Coucou !!
Je ne connais pas mais elles doivent être très bonnes tes galettes.
Bisoux
hummm les harchas olalaaaaa comment j'aime trop !!! j'en fais souvent en essayant de trouver des variantes mai sbon je ne peux résister a la recette traditionnelle par contre a contrario de la tienne je n'ai jamais mis de sucre dedans ^^ . je pense que je ne vais pas tarder a en faire car mon mari en réclame souvent j'espere qu'il aimera avec le sucre ^^
Bises
Ces galettes me plaisent beaucoup. Je garde ta recette.
J'adore tout simplement!!!
Ton blog est une mine de gourmandise pour moi qui apprecie tant la cuisine du Maroc mais suis loin de la connaitre suffisamment! Merci de partager ces douceurs avec nous, ca m'a l'air succulent!
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