La cuisine de Noufi

Cuisine marocaine et d'ailleurs pour les amateurs.

samedi 12 avril

Tajine de viande au cumin accompagné de salde au betterave rouge/concombre et la pomme duchesse à la marocaine

Je vous propose un tajine très délicieux tiré de la gastronomie tétouanaise : Al ham bi al caymoun. Ingrédients : -1Kg d’entrecôte de veaux -Une cuillère à café de cumin moulu -Une cuillère à café de beurre ronce -Du sel selon le goût. Préparation : Dans une marmite mettre les morceaux de viande bien lavés la cuillère à café de cumin et le beurre ronce. Recouvrez d'eau froide au ras de la viande. Laissez cuire sur feu très doux pendant une heure. ... [Lire la suite]
Posté par noufi à 21:08 - - Commentaires [25] - Permalien [#]