26 mars 2008
Salade de poivron grillé à l’échalote
Les ingrédients :
-Deux poivrons verts
-Un poivron rouge
-Une tomate
-Une échalote
-Une cuillère à soupe de vinaigre
-Une cuillère à soupe d’huile d’olive
-Du sel
Préparation :
Faire griller les poivrons dans un four ou sur le feu du charbon c’est mieux sur tous les côtés, puis les mettre dans un sac en plastique pour faciliter leur nettoyage.
Peler les tomates épépiner les et les coupées en petits dès.
Ajouter l’échalote coupée en petits dés,
Prendre les poivrons, les peler, épépiner et les couper en petit dés.
Dans un saladier, arroser la salade ( le mélange de légume) avec la cuillère à soupe du vinaigre, cuillère à soupe d’huile d’olive et le sel selon le goût, bien mélanger et mettre au frais pendant 15 minutes.
Servir frais et bon appétit.