07 mars 2008
Tajine d’hachis de bœuf au poivron accompagné avec du pain marocain à la farine de seigle et les grains de tournesol.
Les ingrédients :
Pour le steak haché (Kafta):
-500 g de steak haché de bœuf
-1 oignon
-8 branches de persil plat
-1 c. à c. de gingembre
-Une ½ c à c de poivron noir
-Une petite pincée de la cannelle
-2 c à s de la chapelure
-Sel selon les goûts
Pour la Sauce :
-Un oignon coupé finement
-8 branches de coriandre
-Deux tomates râpées
-Un poivron vert coupé en petit dès
-Une c à s d’huile d’olive
-Une ½ c à c de poivron noir
-Une ½ c à c de gingembre
-Du safran ( colorent alimentaire)
-Sel selon le goût
Préparation :
Pour le steak Haché :
Commencer par peler et hacher l'oignon.
Ciseler finement le persil, la coriandre.
Dans un saladier, mettre l’oignon haché, les herbes ciselés les épices, la chapelure et le steak haché.
Malaxer bien le steak et façonner le en forme de petites boulettes.
Confection :
Dans un tajine, mettre la c à s d’huile d’olive et l’oignon coupé finement et faire revenir quelques minutes
Ajouter les petits dès du poivron et les faire dorer quelques minutes.
Incorporer à la préparation les deux tomates râpées mélanger et laisser réduire un peu.
Après, ajouter les épices et les herbes.
Mouiller le tajine avec de l’eau, couvrir et laisser cuire.
A la première ébullition, ajouter les boulettes de steak haché, couvrir à nouveau et laisser cuir pendant 20 minutes.
Servir chaud dès que la sauce est réduite.
Bon appétit.
Commentaires
mdrr au Moment ou je pensais a toi qu'est ce que je vois ? un comm de toi !!! ^^
Trop appétissant ton hachis, faudrait que j'essaie ta version (snif qu'est ce que j'y peux moi, tyu cuisines merveilleusement bien, jtai dis tu es une source d'inspiration :))) jte ferai signe quand j'essaierai car pour le moment j'ai pas de poivron lol.
Par contre ton pain àa la farine de seigle il est terriblement beau, c'est la même recette que le pain traditionnel ? sinon tu peux toujours publier un nouveau billet avec la recette :)))
Bisous la miss et bonne fin de semaine...
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, machalahhhhhhhhh
tajin kaychahiii
lahya3tik saha noufi
tbarkalah 3lik
Mmhm, j'adore ça, un plat coloré et parfumé comme j'en raffole !
Très appétissant ce tagine et très beau pain !
hummmmmmmmmmmmmm je l'ai gouté c'est trés bon,merci pour le partage.
tbarkéllah alik c'est très apétissant , et la recette du pain stp ?
Ca sent bon dans ta cuisine avec ce tajine!
Bonjour
merci d' être passé ça m' a permis de découvrir ton blog à trés bientôt !! tes recettes sont trés appetissante, je te met dans mes liens !!
Ca a l'air top ça ! Ce genre de recette, c'est tou ce que j'aime. Je découvre ton blog, qui a l'air sympa comme tout !
Hummm j'adore ce genre de plat ! un régal pour les yeux, l'odorat et les papilles !
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