02 mars 2008

Soupe de lentille aux oignions

Les ingrédients :

-250 g de lentilles
-2 tomates râpées

-2 oignons coupés finement

-Un oignon coupé en lamelles
-1 bouquet de persil ciselé

-Deux gousses d’ails écrasées
-Une c à s d'huile d’olive
-Du sel selon le goût
-Une ½ c à c de poivre

-Une c à c de gingembre

-Safran

-Un bouillon cube

Préparation :

Dans un autocuiseur, mettre l’huile d’olive, les deux oignons coupés finement et les deux gousses d’ail écrasées et faire revenir quelques minutes.

Ajouter, tomate, persil et couvrir quelques instants.

Après, ajouter les épices, le bouillon cube, et les lentilles bien lavées.

Remuer l’appareille quelques instants et couvrir avec de l’eau +/- un litre et demi.

Laisser cuire pendant 15minutes.

Aprè, ajouter à préparation l’oignon coupé en lamelles et remettre sur le feu pendant encore 10minutes.

Servir chaud.

Bon appétit.

Clafoutis aux légumes vertes

Les ingrédients

-250g de brocoli

-Un poireau coupé en rondelles.

-4 Branches de persil plat

-Une courgette coupée en fines lamelles

-Une pomme de terre coupé en rondelles

-100g du fromage bleu (roc fort)

-50g du fromage gruyère

-Sel

-Du poivre

-Un peu de muscade selon le goût

-4 œufs

-2 c à s de farine

-200ml de crème fraîche.

-Une c à s de l’huile d’olive.

Préparation :

Chauffer le four à température moyenne (180°).

Cuir les rondelles de pommes de terres, le brocoli et les lamelles de courgette à la vapeur pendant 10 minutes. Réservez.

Dans une poêle, faire revenir les rondelles du poireau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez.

Dans un mixeur, mixer les œufs la farine et la crème fraîche.

Ajouter à ce mélange le persil plat coupé finement et les épices.

Dans un plat allant au four, mettre les lamelles de courgette, brocoli, le poireau et les dès du fromage bleu.

Verser le mélange des œufs sur l’appareil et parsemer à la fin avec le gruyère.

Enfourner pendant 15minutes.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit